Ponent, Rius i Cassola de Tros

Engeguem motors per gaudir d’una ruta motera espectacular aquesta tardor cap al cor de les terres de Lleida, on l’asfalt s’omple d’història, colors únics i racons singulars. La Imma i jo us portem a conèixer la zona.

Ens espera un recorregut d’uns 180 quilòmetres dissenyat per gaudir al màxim de la conducció amb la fresca de la temporada. Després d’enllaçar corbes perfectes i travessar paisatges únics, arriba el moment més esperat de la jornada. Ens aturarem per dinar i assaborir una autèntica cassola del tros, un guisat tradicional de pagès amb caragols, costella i llonganissa que esdevé el final calent i rodó per a qualsevol motard.

La cuina d’aprofitament ha donat peu a moltíssimes receptes que ja formen part de la gastronomia de diverses comunitats catalanes. La cassola de tros és un exemple de plat fet amb una sèrie d’ingredients que els pagesos tenien a l’abast quan anaven a treballar la terra. Una cassola de tros pot tenir confitat o tupina –llom, llonganissa o botifarra, costella de porc o costelló– normalment en poca quantitat, més que res per donar gust amb caragols, conill de bosc, albergínies, pebrots, tomàquets, patates, espinacs, bledes. La cassola de tros és, potser, el plat genèric de la nostra cuina –amb alguns arrossos– que admet més ingredients.

Així que, un dissabte de ruta, corbes, dinar cassola i la companyia dels socis i sòcies del Nostre Club.